Ingredienser för 1 kaka
- ägg 3
- strösocker 2 dl
- glutenfri mjölmix 3 dl
(fin)
- vaniljsocker 1 tsk
- bakpulver 3 tsk
- malen kanel 1.5 tsk
- malen kardemumma 1 tsk
- malen ingefära 1/2 tsk
- salt 1 nypa
- rapsolja 1,5 dl
- fint rivna morötter 4,5 dl
Till formen
- smör
- Glutenfritt ströbröd
Cream Cheese Frosting
- smör 75 g
rumstempererat
- florsocker 3,5 dl
- vaniljsocker 1 tsk
- lime 1
(rivet skal)
- philadelphiaost 200 g
(ev laktosfri)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175˚. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt rapsolja och rivna morötter. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Grädda mitt i ugnen ca 45- 60 minuter. Prova med en sticka, den är torr när kakan är klar. Låt kakan svalna.
- Blanda alla ingredienser till frostingen och vispa tills den blir krämig. Bred frostingen över morotskakan.
