En läcker rätt som kombinerar perfekt tillagad pasta med en rik och sammetslen sås gjord på krispig lax.
Ingredienser för 4 portioner
- lax 500 g
- glutenfri pasta 4 portioner
- röd paprika 1
- purjolök (gröna delen) 1/2
- curry 1 tsk
- cayennepeppar 1 krm
- smör
- vitt matlagningsvin 2 dl
- fiskfond (bong) 2 msk
- tomatpuré 1.5 msk
- dragon 1 tsk
- körvel 1 tsk
- laktosfri matlagningsgrädde 1,5 dl
- laktosfri crème fraiche 2 dl
Instruktioner
- Skär laxen i tärningar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Tärna paprikan och strimla purjolöken. Fräs curry och cayennepeppar i smör i en gryta. Lägg ner paprika och purjolök, fräs på svag värme i några minuter.
- Häll på vin och fiskfond, blanda ner tomatpuré och krydda med dragon och körvel. Slå sist i grädde och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
- Rör ner crème fraiche och lägg i laxen, låt sjuda i ca 10 minuter.
- Servera med pastan och en god sallad.
