NOTERA! Enligt de senaste analyserna är tomat begränsad till högst 7
Ingredienser för 4 portioner
- röda paprikor 2
(urkärnade och skurna i bitar)
- zucchini 1
(skuren i små bitar)
- aubergine 1
(skuren i små bitar)
- tomater 4
(halverade)
- olivolja 4 msk
- vitlöksolja 1 msk
- kycklingbröst eller 8 lår 4
(gärna med skinn)
- rosmarin 6 kvistar
- timjan 6 kvistar
- salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg alla grönsaker och tomater på en ugnsplåt. Häll över olivolja och vitlöksolja och blanda runt ordentligt.
- Lägg kycklingbrösten, med skinnsidan uppåt, ovanpå grönsakerna och strö över rosmarin och timjan. Krydda med salt och svartpeppar och ringla över lite extra olivolja.
- Sätt in mitt i ugnen i ca 35 minuter, tills grönsakerna är mjuka och kycklingen gyllene.
